Бийский технологический институт

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Квалификация - бакалавр

Специальное звание - бакалавр-инженер

Срок обучения - 4 года

 Презентация направления


С 1999 года на кафедре «Биотехнология» начата подготовка инженеров по специальности 26.02.04 – «Технология бродильных производств и виноделие». С 2012 года ведется подготовка бакалавров по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – Технология бродильных производств и виноделие).

Обучение будущих бакалавров данного направления строится на основе изучения следующих учебных циклов: гуманитарный, социальный и экономический; естественнонаучный; профессиональный. Учебная программа включает дисциплины актуальные в сфере пищевой промышленности, в том числе: медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов; процессы и аппараты пищевых производств; пищевая микробиология; пищевая химия; физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья; введение в технологию продуктов питания; технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья; системы управления технологическими процессами и информационные технологии; системы менеджмента безопасности пищевой продукции и др.

Бакалавр по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» готовится к следующим видам профессиональной деятельности: производственно-технологическая; экспериментально-исследовательская; организационно-управленческая; расчетно-проектная.

Выпускник-бакалавр по этой специальности может работать:

  • на предприятиях, выпускающих алкогольные и безалкогольные напитки, винодельческую продукцию (в качестве гл. инженеров; инженеров-технологов; зав. производством; зав. лабораторией);
  • в торговых компаниях (в качестве менеджеров по закупке и продаже вин в специализированных фирмах);
  • в научно-исследовательских и проектных организациях пищевой промышленности;
  • в лабораториях по контролю качества и безопасности пищевых продуктов;
  • в налоговых и таможенных инспекциях;
  • в сфере общественного питания, ресторанном и гостиничном бизнесе (в качестве менеджеров по винам);
  • специалистом по аттестации и сертификации бродильных производств и алкогольных напитков.

Базовое образование, полученное выпускниками, позволяет при необходимости пройти переспециализацию и успешно работать на предприятиях хлебопечения, консервирования, производства молочных и мясных продуктов. Кроме того, выпускники-бакалавры, успешно освоившие образовательную программу, смогут продолжить обучение в магистратуре в нашем Вузе по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология (программа – Химия и технология биологически активных веществ) и 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья (программа – Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков).












Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования
Сайт разработан и поддерживается БТИ АлтГТУ
Вопросы и комментарии: Н. Ю. Ануфриева
При использовании материалов с сайта ссылка обязательна.